Aguacate: valor nutricional, ¿la palta es buena para la dieta?
Mucha gente piensa erróneamente en los aguacates como una verdura cuando en realidad son una fruta. Un aguacate se considera una «súper fruta» y está cargado de zinc, riboflavina, tiamina y niacina, por nombrar solo algunos de los nutrientes importantes que tiene un aguacate. Los aguacates son excelentes para los niños en crecimiento.
Fruta: Aguacate
¿Qué son los aguacates o paltas?
El aguacate es el fruto del árbol del mismo nombre. Tiene una forma de pera, en su interior contiene una única semilla redondeada de color claro y 2-4 cm de longitud, que aparece recubierta de una delgada capa leñosa de color marrón.
Variedad de aguacates
Las variedades de palta más conocidas y que más se comercializan son las Hass, estas tienen un pequeño tamaño, son rugosos y de piel oscura y pulpa amarilla; y también la palta fuerte que tiene forma de pera sin brillo y piel fina, áspera y sabor exquisito, con un peso aproximado de 250 gramos.
Información nutricional del aguacate
La palta es rica en minerales como el magnesio y el potasio. Y en cuanto a su composición vitamínica, el aguacate aporta cantidades destacables de vitamina E, por lo que es un potente antioxidante. Además, su consumo contribuye a cubrir las necesidades de otras vitaminas como la vitamina C, y, en menor grado, la vitamina B6.
Los aguacates y la dieta, ¿compatibles?
Aquellos que son conscientes de su peso pueden querer renunciar a los aguacates debido a su alto contenido calórico. No obstante, se debe considerar que contiene un alto recuento de grasas, pero son las grasas monoinsaturadas saludables para el corazón, como el ácido graso Omega 3, que es un alimento importante para el cerebro.
Trucos para que el aguacate madure más rápido
Un datazo del Chef Express: no queremos que te vayas sin que sepas que puedes reducir el plazo de maduración del aguacate introduciéndolo en un papel periódico junto con un plátano o una manzana. Además, ten en cuenta que no la debes poner en la la nevera, ya que esta frena el proceso de maduración y endurece la palta. Listo, ya puedes conocer más acerca de los aguacates.
Maneras en las que se consume aguacate
Los aguacates se pueden comer frescos después de haber sido pelados, o se pueden convertir en guacamole agregando ajo, cebollas y tomates. Asimismo, son parte esencial de las ensaladas que pueden ser presentadas como entradas o acompañantes de los platos de fondo.
