Buñuelos de cangrejo: Receta rápida con pasos fáciles
Cuando mucha gente piensa en buñuelos, piensa en pasteles maravillosos, suaves y con forma de almohada espolvoreados con azúcar de confitería ¡Hey, aquí estamos para innovar y disfrutar cada día de nuevos sabores! Por eso, pensando en los amantes de la comida marina, hoy te traemos una receta sencilla para preparar los mejores buñuelos de cangrejo.
Receta de buñuelos de cangrejo
Los buñuelos son comúnmente conocidos por ser ese postre lleno de harina que al freírse resulta ser lo mas crujiente y delicioso que uno puede probar. Pero, estamos aquí para experimentar con los sabores. Como bien dicen: «cada día tiene su afán» y hoy queremos olvidarnos de todos los problemas disfrutando de la carne de cangrejo introducida en harina y frita ¡Que más se puede pedir!
Datazos del Chef Express
Si deseas obtener una textura crujiente en cada buñuelo, te recomendamos usar exclusivamente aceite de oliva, este presenta características especiales que permiten mantener a los buñuelos en buenas condiciones pese a las altas temperaturas, recuerda, que al freír el aceite debe estar bien caliente. Y no olvides que el aceite de oliva resulta ser más saludable que cualquier otro tipo de aceite.
¡Ahora sí! Comencemos con la receta rápida de buñuelos de cangrejo…
Porciones: 2 docenas de buñuelos (aprox.)
INGREDIENTES
- 4 tazas de aceite de oliva
- 3 tazas de harina
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharada de sal sazonada
- 1 cucharada de ajo
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de salsa picante de Luisiana
- 1/2 kilo de carne de cangrejo en trozos
- 2 tazas de elote (choclo) fresco, cocido
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas
PREPARACIÓN
- Calienta el aceite de maní en una olla para freír.
- En un tazón grande, mezcla la harina, la leche, el polvo de hornear, la sal sazonada, el ajo, el tomillo y la salsa picante y revuelva hasta que se forme una masa.
- Agrega los ingredientes restantes hasta que todos estén incorporados. Tenga cuidado de no romper grumos de carne del cangrejo durante el proceso.
- Vierta la masa a cucharadas en la grasa caliente, teniendo cuidado de no salpicarse.
- Cocina los buñuelos durante 2 a 3 minutos después de que floten en la parte superior de la olla, volteándolos ocasionalmente.
- Sirva con su salsa favorita.
