Cheesecake de maracuyá: Receta rápida de pastel de queso de maracuyá

Cheesecake de maracuyá: Receta rápida de pastel de queso de maracuyá

Receta de Cheesecake de maracuyá

Ingredientes:

Llenado

Ingredientes:

  • 250 gramos de queso crema (temperatura ambiente)
  • 1 taza de leche condensada (temperatura ambiente)
  • Jugo de dos limones
  • Ralladura de limón de un limón
  • 1 taza de nata para montar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Base

Ingredientes:

  • 2 tazas de migajas de galletas dulces simples finamente trituradas
  • 2 cucharaditas redondeadas de cacao en polvo
  • 56 -85 gramos de mantequilla derretida

Cobertura

Ingredientes:

  • 1 taza de pulpa de maracuyá
  • 2 cucharaditas redondeadas de gelatina
  • 56 gramos de agua caliente

Procedimiento:

Base

Procedimiento:

  1. Mezcle bien las migas de galleta, el cacao en polvo tamizado y la mantequilla derretida.
  2. Presione firmemente en la base de un molde para pastel de queso engrasado.
  3. Colocar en el frigorífico para que cuaje mientras se prepara el relleno.
Las galletas simples pueden variar en contenido de mantequilla. Si encuentra que la base no forma una bola cuando la aprieta con el puño, agregue un poco más de mantequilla derretida para asegurarse de que la base se mantenga unida cuando esté fría.

Llenado

Procedimiento:

  1. En una batidora eléctrica, bata el queso crema hasta que esté suave y esponjoso.
  2. Agregue la leche condensada, la ralladura de limón y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinados.
  3. En un recipiente aparte, con batidores muy limpios, batir la nata hasta que se formen picos firmes. Dejar de lado.
  4. Agregue el jugo de limón a la mezcla de queso crema y leche condensada. Golpea bien. El jugo de limón comenzará a reaccionar y hará que la mezcla se espese.
  5. A una velocidad muy lenta, agregue la crema batida hasta que esté combinado.
  6. Vierta la mezcla sobre la base de galleta fría.
  7. Coloque el pastel de queso en el refrigerador durante 3 horas para que se endurezca.

Cobertura

Procedimiento:

  1. Disuelva el polvo de gelatina en el agua caliente de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
  2. Mezcle la gelatina disuelta con la pulpa de maracuyá y colóquela en el refrigerador en un tazón pequeño.
  3. Cuando esté casi listo, pero aún se pueda verter, vierta la mezcla de maracuyá y gelatina sobre la caja de queso enfriada.
  4. Regrese al refrigerador y enfríe varias horas antes de servir.
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