Guiso de pavo a la olla: Receta instantánea, fácil y sabrosa [VIDEO]

Es probable que una vez que cocine guiso de pavo en la olla instantánea, ya no querrá asar un pavo. Por supuesto, sino cuentas con una de todas formas esta receta es perfecta para prepararla en cualquier olla para las cenas de las Fiestas de fin de año. No obstante, lo más importante es que esta receta es más fácil y rápida y, además, tiene un sabor delicioso, tierno, húmedo. Esto verdaderamente es un plato de fondo para una cena entre semana o en otro cualquier momento. ¡Échale un vistazo a la receta y anímate a probarla!

Antes de empezar con la receta, te contamos la manera de escoger el mejor pavo y deliciosas verduras en las siguientes líneas… Al comprar un pavo este debe evidenciar carne firme no humedecida con un tono blanquecino, cuando se pongan los dedos sobre la carne esta debe volver inmediatamente a su forma original. Los pavos de por sí no huelen, por lo tanto, no debe existir ningún olor fuerte desagradable ni mucho menos un aroma muy ácido.

Respecto a las verduras, al momento de comprarlas en la bodega, el mercado, el supermercado o cualquier otro establecimiento es preferible elegir que estén en óptimo estado de maduración y al guardarlas en la refrigeradora es importante colocarlas, en bolsas de plástico o transparentes previamente perforadas con pequeños agujeros, en la parte menos fría de la nevera. Otro consejo es separar la fruta de la verdura y, por último, debes consumirlas en un breve periodo de tiempo, dado que, los largos periodos de almacenamiento en frío pueden producir pérdidas de sabor y aroma.

- Nivel de dificultad: Fácil

¡Ahora sí! Comencemos con la receta más fácil y sabrosa de guiso de pavo a la olla…

INGREDIENTES

• 2 – 3 piezas de pavo
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de romero seco o 2 cucharaditas de romero fresco
• 2 cucharaditas albahaca seca
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre blanco junto con 200 ml de agua
• 1 tallo de apio orgánico
• 1 zanahoria grande
• ½ cebolla grande
• 2-3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de maicena

PREPARACIÓN

Preparando el pavo

1. Salpimentar las piezas de pavo por ambos lados.

2. Precalienta una sartén a fuego medio. Una vez caliente agrega el aceite de oliva.

3. Cuando el aceite está caliente, añade las carnes de pavo con la piel hacia abajo.

4. Déjalos dorar durante 4 a 5 minutos o hasta que estén bien dorados y luego dales la vuelta y cocínalos por la misma cantidad de tiempo.

5. Coloca las piezas de pavo en un plato limpio.

Guiso de pavo a la olla

1. En la misma sartén, agrega la cebolla.

2. También añada el apio, las zanahorias y una pizca de sal y cocina durante unos 7 minutos revolviendo con frecuencia.

3. Agrega el vinagre blanco junto con agua para desglasar la sartén, raspa los trozos marrones del fondo de la sartén y siga cocinando durante 1 minuto más a fuego medio y apaga el fuego.

4. Echa las verduras en el fondo de la olla instantánea.

5. Coloca el salvamanteles o la rejilla de vapor encima de las verduras.

6. Agrega el caldo de pollo, dejando 2 cucharadas.

7. Ahora que las piezas de pavo se han enfriado un poco, frota una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre ellas para ayudar a que las especias se adhieran.

8. Combina el romero y la albahaca junto con ½ cucharadita de sal y el ajo picado. Frota la mezcla sobre todas las partes del pavo.

9. Ponga el pavo en la rejilla. Coloca la tapa y cocina usando la configuración de «Cocción a presión» durante 35 a 40 minutos.

10. Combina la maicena y las 2 cucharadas de caldo de pollo en un tazón pequeño y revuelva para combinar.

11. Cuando el pavo esté listo, suelta la presión y saca las piezas de carne junto con la rejilla. Ponga la olla instantánea a la configuración de salteado.

12. Vierta la mezcla de maicena y caldo de pollo en la olla instantánea y revuelva mientras agrega. Cocina de 1 a 2 minutos.

13. Sirva el pavo en un plato, agrega las verduras junto con el jugo que están en la olla y disfrute.

CONSEJOS

• Para mantener caliente al jugo de zanahoria, no te olvides tapar la olla.
• Puedes conservar caliente a las piezas de pavo doradas, colocando papel aluminio encima de estos.

VIDEO: PREPARA EL MÁS DELICIOSO GUISO DE PAVO A LA OLLA