Muffins de plátano y trigo: Receta fácil con pocos pasos

Receta de muffins de plátano y trigo

Ingredientes:

• Streusel
  • 1 cucharada de harina para todo uso
  • 1 cucharada de azúcar morena envasada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina, suavizada
  • 1/3 taza de cereal ligeramente triturado
• Muffins de plátano y trigo
  • 3/4 taza de puré de plátanos maduros (alrededor de 2 medianos)
  • 1/2 taza de leche
  • 3 cucharadas de azúcar morena envasada
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 11/4 tazas de harina para todo uso
  • 21/4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 11/4 tazas de cereal ligeramente triturado

Procedimiento:

1. Caliente el horno a 200°F. Engrasa solo el fondo de 12 moldes para muffins de tamaño regular. Revuelva los ingredientes del streusel hasta que se desmoronen; y déjelo a un lado.
2. En un tazón grande, mezcle los plátanos, la leche, 3 cucharadas de azúcar morena, el aceite y el huevo. Agregue 11/4 tazas de harina, polvo para hornear y sal hasta que la harina se humedezca; agregue 11/4 tazas de cereal ligeramente triturado. Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad. Espolvorea el streusel uniformemente sobre la masa en los moldes para muffins.
3. Hornee unos 20 minutos o hasta que estén dorados los muffins.