Muffins de plátano y trigo: Receta fácil con pocos pasos

Muffins de plátano y trigo: Receta fácil con pocos pasos

Receta de muffins de plátano y trigo

Ingredientes:

  • Streusel
    • 1 cucharada de harina para todo uso
    • 1 cucharada de azúcar morena envasada
    • 1 cucharada de mantequilla o margarina, suavizada
    • 1/3 taza de cereal ligeramente triturado
  • Muffins de plátano y trigo
    • 3/4 taza de puré de plátanos maduros (alrededor de 2 medianos)
    • 1/2 taza de leche
    • 3 cucharadas de azúcar morena envasada
    • 3 cucharadas de aceite vegetal
    • 1 huevo
    • 11/4 tazas de harina para todo uso
    • 21/4 cucharaditas de polvo de hornear
    • 1/4 cucharadita de sal
    • 11/4 tazas de cereal ligeramente triturado

Procedimiento:

  1. Caliente el horno a 200°F. Engrasa solo el fondo de 12 moldes para muffins de tamaño regular. Revuelva los ingredientes del streusel hasta que se desmoronen; y déjelo a un lado.
  2. En un tazón grande, mezcle los plátanos, la leche, 3 cucharadas de azúcar morena, el aceite y el huevo. Agregue 11/4 tazas de harina, polvo para hornear y sal hasta que la harina se humedezca; agregue 11/4 tazas de cereal ligeramente triturado. Divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins, llenando cada uno aproximadamente 2/3 de su capacidad. Espolvorea el streusel uniformemente sobre la masa en los moldes para muffins.
  3. Hornee unos 20 minutos o hasta que estén dorados los muffins.
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