Pastel de café: receta sencilla y fácil de preparar

Aquí hay un pastel de café que no hará que desee otro pastel diferente. Este pastel no solo tiene café sino un saborcito a canela que realzará lo mejor del dulce.

Receta de Pastel de café

No olvides que todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente, especialmente la MANTEQUILLA, y te lo decimos en mayúsculas. Cuando la mantequilla está muy ablandada no permitirá que la mezcla se forme de manera sólida, y si está muy congelada simplemente no podrás batir.

Los ingredientes para este pastel de café son los típicos, pero eso si, incluimos un toquecito de canela para realzar el sabor dulce:

• Azúcar
• Mantequilla
• Huevos
• Esencia de vainilla
• Harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• Levadura en polvo
• Nueces en cubitos
• Canela molida
• Café

Datazos del Chef Express

Este pastel de café a demostrado ser muy versátil: puedes usar cualquier fruta que te guste para acompañar. Personalmente, me encantaría probar esta receta con algunas cerezas, fresas o incluso ciruelas. También puedes cubrir con chocolate derretido si eres un amante del chocolate.

¡Ahora sí! Comencemos con la receta más rápida de pastel de café.

INGREDIENTES

• 110 g de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• ½ taza de nueces en cubitos
• 1 cucharadita de canela
• 100 ml de café disuelto

PREPARACIÓN

1. Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar los huevos uno a la vez y mezclar el resto de los ingredientes lentamente.
2. En un tazón aparte, combine 1 taza de azúcar morena, ½ taza de nueces en cubitos y 1 cucharadita de canela o la cantidad que desee y mezcle.
3. Usando un molde de tubo de 10 pulgadas x 3 pulgadas, asegúrese de que el molde esté bien engrasado y enharinado, coloque un poco de mezcla para pastel en el fondo y luego un poco de la mezcla de azúcar, nueces y canela y luego repita este procedimiento hasta que tenga toda la mezcla para pastel en la sartén y la capa superior es la mezcla de canela.
4. Hornea en un horno precalentado a 350° F durante unos 45 minutos, enfría y disfruta.

CONSEJOS

Puedes hacer uso del truco del palillo, colócalo en el centro del bizcocho y si este sale limpio y/o fresco, tu pastel está listo.

Puedes acompañar este rico pastel de café con un poco de mermelada de tu sabor favorito y cubrirlo con crema agria.