Pastel de café: receta sencilla y fácil de preparar
Aquí hay un pastel de café que no hará que desee otro pastel diferente. Este pastel no solo tiene café sino un saborcito a canela que realzará lo mejor del dulce.
Receta de Pastel de café
No olvides que todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente, especialmente la MANTEQUILLA, y te lo decimos en mayúsculas. Cuando la mantequilla está muy ablandada no permitirá que la mezcla se forme de manera sólida, y si está muy congelada simplemente no podrás batir.
Los ingredientes para este pastel de café son los típicos, pero eso si, incluimos un toquecito de canela para realzar el sabor dulce:
- Azúcar
- Mantequilla
- Huevos
- Esencia de vainilla
- Harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Levadura en polvo
- Nueces en cubitos
- Canela molida
- Café
Datazos del Chef Express
Este pastel de café a demostrado ser muy versátil: puedes usar cualquier fruta que te guste para acompañar. Personalmente, me encantaría probar esta receta con algunas cerezas, fresas o incluso ciruelas. También puedes cubrir con chocolate derretido si eres un amante del chocolate.
¡Ahora sí! Comencemos con la receta más rápida de pastel de café.
INGREDIENTES
- 110 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- ½ taza de nueces en cubitos
- 1 cucharadita de canela
- 100 ml de café disuelto
PREPARACIÓN
- Batir la mantequilla y el azúcar, luego agregar los huevos uno a la vez y mezclar el resto de los ingredientes lentamente.
- En un tazón aparte, combine 1 taza de azúcar morena, ½ taza de nueces en cubitos y 1 cucharadita de canela o la cantidad que desee y mezcle.
- Usando un molde de tubo de 10 pulgadas x 3 pulgadas, asegúrese de que el molde esté bien engrasado y enharinado, coloque un poco de mezcla para pastel en el fondo y luego un poco de la mezcla de azúcar, nueces y canela y luego repita este procedimiento hasta que tenga toda la mezcla para pastel en la sartén y la capa superior es la mezcla de canela.
- Hornea en un horno precalentado a 350° F durante unos 45 minutos, enfría y disfruta.
CONSEJOS
Puedes hacer uso del truco del palillo, colócalo en el centro del bizcocho y si este sale limpio y/o fresco, tu pastel está listo.