Pastel de plátano húmedo, sabroso y con pocos ingredientes

¡A usted y a su familia les encantará esta receta fácil de pastel de plátano húmedo! Esta sencilla torta es saludable, tiene un sabor increíble, está lleno de un hermoso sabor a plátano y permanecerá bien en el refrigerador durante unos días. ¡Es el desayuno o merienda saludable perfecto para preparar con anticipación!

Receta de Pastel de plátano húmedo y fácil de hacer

Relleno con ingredientes saludables como plátanos maduros, este pastel de plátano es versátil y si lo quieres aún más saludable puede no contener gluten si usas harina de coco.

Nos gustaría describir algunos de los ingredientes más esenciales, así tendrás más detalles:

• Plátanos : Los plátanos muy maduros hacen que este pan sea lo suficientemente dulce y realmente delicioso.
• huevos : necesitamos 4 huevos medianos para ayudar a que el pastel de plátano se mantenga unido.
• mantequilla : también puedes usar aceite de coco si no te gusta la mantequilla por alguna razón.
• Vainilla y bicarbonato de sodio: los indispensables para hornear.

INGREDIENTES

• 220 g de mantequilla
• 4 huevos
• 1 – 1/ 2 tazas de azúcar
• 1 taza de crema agria
• ½ taza de puré de plátanos maduros
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de harina

Glaseado:

• 1 taza de leche
• 4 cucharadas de harina
• ½ taza de mantequilla
• ½ taza de manteca vegetal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN

1. Mezcle la mantequilla y el azúcar, luego agregue los plátanos y mezcle hasta que quede suave agregue los huevos uno a la vez, ahora agregue la crema agria, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la vainilla y la harina, mezcle a velocidad baja durante 1 minuto y luego en la segunda velocidad durante unos 2 minutos o hasta que quede suave.
2. Coloque su mezcla para pastel en un molde para tubo de 10 x 3 pulgadas bien engrasado y enharinado y deje hornear en un horno precalentado a 350 grados durante aproximadamente 25 a 35 minutos, pruebe el pastel insertando un pico en el centro y si sale limpio entonces está hecho.

Glaseado:

• Agregue la harina a la leche fría y revuelva con un batidor de varillas y luego cocine en el fuego hasta que espese, retire del fuego sin quemar y déjela enfriar.
• En un tazón, agregue ½ taza de mantequilla, ½ taza de manteca vegetal, 1 taza de azúcar granulada, 1 cucharadita de vainilla, mezcle todo durante 1 minuto y luego agregue la mezcla que cocinó y bata durante 2 o 3 minutos o hasta que esté tan esponjoso como desee.

CONSEJOS

Si estás buscando con que acompañar tu paste de plátano, el café funciona muy bien, pero puedes elegir comer tu pastel con un poco de mantequilla de maní o mantequilla de almendras, incluso si comes lácteos el queso crema podría ser bueno.