Pavo a la Parrilla: Receta tradicional y casera para toda la familia
El pavo es el plato principal de toda cena navideña, pero está claro que no solo se come en estas fiestas. Nadie se resiste a comer su carne en cada oportunidad.
La mayoría de familia (cuando decimos la mayoría, realmente casi todas) opta por preparar pavo al horno o a la olla. El pavo está para comerse y de muchas formas. Por eso, hoy te traemos la receta fácil y casera de pavo a la parrilla.
Ingredientes del pavo a la parrilla
Apunta muy bien los ingredientes y la preparación porque estamos seguros que se convertirá en tu nueva receta favorita de navidad.
- Pavo entero
- Agua
- Caldo de pollo en polvo
- Ajo en polvo
- Cebolla en polvo
- Condimento para aves (Salvia + tomillo)
- Perejil picado
- Pimentón
Chequea muy bien los condimentos o especias porque son infaltables en tu cocina. Si eres de los más tradicionales y prefieres marinar la carne con ajo licuado o triturado en vez del en polvo, puedes hacerlo, estamos seguros que te saldrá muy jugoso.
Guarniciones especiales para el pavo
Si estás en época navideña, claramente una buena guarnición son las ensaladas de manzana, de fideos o de verduras. Incluso fuera de esa temporada funcionan muy bien. Además, siempre debes tener a la mano una buena porción de arroz blanco o papas sancochadas para acompañar. Si combinas ambos reduce las cantidades, no quederás aumentar los niveles de carbohidratos.
Datazos del Chef Express
¿Ya sabes como elegir una adecuada pieza de pavo para lograr que todo salga bien? Sí aún no lo sabes, ¡no te preocupes!, aquí te contamos lo necesario para una buena elección… Al comprar un pavo este debe evidenciar carne firme no humedecida con un tono blanquecino, cuando se pongan los dedos sobre la carne esta debe volver inmediatamente a su forma original. Los pavos de por sí no huelen, por tanto, no debe existir ningún olor fuerte desagradable ni mucho menos un aroma muy ácido.
¡Ahora sí! Comencemos con la receta de pavo a la parrilla…
INGREDIENTES
- Un pavo entero
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de caldo de pollo en polvo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de condimento para aves (Salvia + tomillo)
- 1/2 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón
PREPARACIÓN
- Prepara una parrilla al aire libre a fuego medio indirecto y engrasa ligeramente la rejilla.
- Enjuaga el pavo y séquelo.
- Coloca la pechuga de pavo hacia abajo en la parrilla preparada.
- Dorar el pavo por ambos lados hasta que la piel se dore a marrón oscuro.
- En una fuente grande para hornear, mezcla el agua, el caldo en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el condimento para aves, el perejil y el pimentón.
- Coloca la pechuga de pavo hacia abajo en la fuente para asar.
- Vierta la mezcla de la sartén sobre el pavo.
- Cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en la parrilla.
- Asa de 3 a 4 horas, hasta que la temperatura interna del muslo alcance los 180F.
- Retira el pavo de la parrilla y déjalo reposar 15 minutos antes de cortarlo.
