Receta de Galletas nutritivas de jengibre y calabaza [VIDEO]

Estas galletas de jengibre y calabaza son saludables y nutritivas, no puedes dejar de probarlas. Además, son suaves y crocantes a la vez. ¡Aprende a preparar esta increíble receta de galletas de jengibre y calabaza que te sorprenderá con su exquisito sabor!

- Tiempo de  preparación: 40 minutos
- Porciones: 60 galletas

Información nutricional:
- 75 calorías
- 11 gramos de carbohidratos
- 1 gramo de proteína

La harina que estás a punto de utilizar puede estar necesitando de la tamización que permite la separación de posibles impurezas y evita grumos secos en la masa final sea horneada o no. Este proceso se logra fácilmente pasando la harina a través de un colador.

Además, mediante el tamizado de harina se podrán eliminar los grumos procedentes de la humedad del ambiente o el empaquetado, las partículas de harina no solo se separan sino que también se airean. Por ejemplo, este punto de “aire” ayuda a que los bizcochos resulten más esponjosos.

¡Ahora sí! Comencemos con la receta nutritiva de galletas de jengibre y calabaza…

INGREDIENTES

  • ½ taza de mantequilla
  • ½ taza de manteca vegetal
  • 1 taza de azúcar granulada
  • ½ taza de azúcar moreno claro
  • ¾ taza de puré de calabaza
  • 1 huevo grande
  • 3¼ taza de harina
  • 2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela
  • ½ cucharadita de jengibre molido
PREPARACIÓN

  1. Precalienta el horno a 200 °C.
  2. Bate la mantequilla, la manteca, los azúcares, la calabaza y el huevo.
  3. Mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, bate hasta que estén bien combinados.
  4. Enfría la masa en el refrigerador durante 30-60 minutos.
  5. Enrolla la masa en bolas de 2.5 cm aproximadamente.
  6. En un recipiente aparte, mezcla 1/2 taza de azúcar, 1 cucharada de canela y 1/2 cucharadita de jengibre molido.
  7. Enrolla las bolas de masa en la mezcla de azúcar hasta que estén completamente cubiertas.
  8. Coloca las bolas de masa con una separación en una bandeja para hornear galletas sin engrasar.
  9. Hornea de 7 a 9 minutos hasta que esté ligeramente dorado, pero aún suave.
CONSEJOS

  • Recuerda que la cantidad de calabaza y jengibre es perfecta para darle sabor.
  • Estas galletas son más deliciosas si las congelas, guárdalas en una bolsa hermética y mételas al refrigerador.
  • Puedes adornar las galletas con un poco más de canela y azúcar, y acompañarlas con leche o chocolate caliente.
VIDEO: POSTRE SALUDABLE: Galletas de jengibre y calabaza

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